咋说呢？
参翅鲍，还有各色鸡鸭鱼肉，谁看了不说一句顶？
老太太笑了一场，对小胡管事说：“难为她这么点儿的人，又有这么大的主意，拖家带口混饭吃不容易。
师雁行斟酌片刻，去找了小胡管事。”
小孩儿哦了声，挠了挠头，跟妹妹对视一眼，也跟着嘿嘿傻笑起来。”
来之前就问过了，知道师雁行识字，倒不必再有人在旁边解说。
郑义准备的这本菜单，若招待一般客人，足够了！
若没个懂行的人操持，非但不能达到目的，得罪了人还不知道。
能看出主人很努力，试图把最好的捧出来待客的真挚的心，但反而有种用力过猛的笨拙。”
“见我？
就……活像一盘散沙啊！
但这跟“精致奇巧”绝对不搭边！
师雁行笑着捏捏她的小脸儿，“且忍忍，等家去了我给你做好吃的。
客饭嘛，想来也不是大厨做的……
江茴啼笑皆非道：“都给你惯坏了。
她轻轻点了点小姑娘的额头，“小冤家，挑嘴猫似的，有肉还不好？
不光鱼阵，她也有些味同嚼蜡，还心疼好材料。
“老爷特意交代了，这几日我就听几位调遣，若是有什么不便对我讲的，说给她也是一样的。”
到底家里的孩子还是少了些，只他们兄妹俩人难免乏味。”
小胡管事去了。
“且等等，”老太太忽然叫住小胡管事，“果然那么小吗？
那边孙子孙女跟着插嘴问什么事儿，老太太说了两句，小孙子直愣愣地问：“我怎么不知道？
那可太够了。
那小孙子就扒着老太太的膝盖问：“什么小姑娘呀？”
早年郑义就是个土生土长的农家娃，打小就跟着家里人干活，可干了几年后，觉得不对劲：
全家人都累死累活那么拼了，日子怎么还越过越穷呢？
鼎就是吃饭的家伙事儿，天子才能九个，下头的谁也不能比天子多。
一时饭毕，伺候的女人捧了宴席单子来，“这是小胡管事方才送来的。
奈何吃了几口，鱼阵就小声说：“不好次……”
江茴赶紧扭头，见那女人还在外面没进来，这才松了口气。
师雁行想了下，斟酌着问那女人，“府上的供奉可是擅长红烧么？
菜和菜看似在一张单子上，实则相互之间完全没有任何关联！
老两口就是郑义挨家挨户推销布头的时候认识的。
师雁行打开一看，见当头一道主菜赫然就是红烧鲍鱼，下面又罗列着红烧肘子，红烧鱼，肥鸡嫩鸭之流，另有海参、鱼翅，可怜巴巴两个时蔬。
若换了旁人，只怕一听这个年纪就要打退堂鼓。
“若是方便，我想见见你家老爷。
够得都快顺着桌子往下淌了。
乱，就是很乱。
诚意够吗？”
老太太哦了声，转脸对郑义笑道：“这都叫我想起你年轻的时候来了。
来之前师雁行就明里暗里找黄兵打听过，知道郑义此人名声不错，骨子里有北方人的豪爽大气，也够仗义，难得发家后也不仗势欺人祸害乡邻。
国人爱吃，几千年下来自然而然衍生出一套“吃”文化，没见当年周天子正经八百颁布等级制度，当头就是一条：天子九鼎！让她跟你们老爷在前头花厅说正事，也请那位太太和小姑娘过来，跟我们在这暖阁里说说闲话，吃吃点心茶水，也省得她不放心。
江茴无奈，只好把闺女剩的吃了。
无论实情如何，总不好来人家做活还嫌东嫌西，传出去不像话。
这年头你不种地就去读书，做生意，总得寻条活路。
郑义琢磨着自己没有读书的脑子，家里也供不起，于是转头就做生意去了。
“是啊，好像翻过年来才十三岁。”
鱼阵一张包子脸都拧起来，嫌弃之情溢于言表，“剩菜！
但说得好听点，郑义是淳朴；
说得不好听，他终究只是个小县城的企业家，暴发户，品味上确实差了那么点儿。”
行不行的，听听再说。”
食材不错，但做饭的人手艺确实差些，瘦肉柴，肥肉腻，青菜也不是爆炒，软烂烂的，既无嚼头，也无甚滋味。
他想不明白，去问家里人，家里人就说，这有啥，祖祖辈辈都是这么过来的。”
师雁行心道，倒也不是我太内行，而是这挑大梁的肉菜几乎全是红烧啊！
正如座次要分主次，菜品也有主次强弱之别，先上什么，后上什么，什么菜在中间穿插、起承转合……都是学问。”
这长得跟剩菜一模一样！
尤其是宴请待客，看似简单，实则水深着呢！”
家里人放他出门跑买卖时都十四五了，况且又是男娃，也不怕什么。”
老两口就都笑了。
早上瞌睡着呢，那什么卤肉炖腐竹的，没尝着味儿就咽下去，简直跟猪八戒吃人参果似的。
这倒好，十二岁的女娃娃要上天了！
“你爹那会儿还没生出来呢，你上哪知道去？”
收拾停当，师雁行娘儿仨又去歇了一回，醒来便有一桌热腾腾的客饭。”
小胡管事进来回话时，郑义正在后头暖阁与发妻说话，孙子孙女就在旁边炕上玩皮影。”
老太太失笑，“等会来了你就知道了。
忒可惜！
生儿生女都是债！
如此郑重对待，可见国人对吃的态度。”
小胡管事愣了下，才明白过来，她是问师雁行的年纪。
又委屈。
鱼阵撅着嘴，捂着脑瓜看师雁行，“介介做的好次。
海参和鱼翅上打了勾，下面还有几个备选菜，大约是不确定都摆上的话，是不是算“太过铺张”。
郑义哼哼两声，“我可没这么野。
小胡管事垂手站着，“是，师姑娘看了菜单子之后，好像有些想头。
师雁行噗嗤笑出声。”
那女人就笑了，“小娘子果然是行内人，正是呢。
三个人，五个菜，也有肉，可见郑家确实有诚意。”
郑义想了一回，“罢了，就叫她来，且看看她有什么主意。
师雁行看了，半晌无语。”
这个师雁行没来之前，她们娘们儿几个多少天都见不到油花呢。
知道的是一桌待客宴席，不知道的还以为哪家酒楼的菜单子呢！”
小家伙的嘴巴已经被喂刁了。
不过也正是因为相似的经历，郑义才敢在这种时候大胆启用十二岁的厨子。”
又指着鱼阵碗里剩下的蔫嗒嗒的菠菜叶，“肉要吃，菜也要吃。