所有人都惊呆了，半晌后，终于有人结结巴巴道：“这，这不是一朵牡丹花吗？

　　不过即便是后世，越是大型的厨艺比赛，也越简单，就是考验厨子的厨艺跟功底。

　　而发酵面团夏天时候需要两三个小时，天冷的时候就需要的更久。

　　不管是评选还是下面围观的人群都有点呆住，觉得许小娘子既厉害，又有点不知道她到底想做什么面食。

　　中场的比试也简单，给每人是五个时辰，也就是十个小时，基本就是一整天时间，时间是非常充裕，一次有二十名厨子参加，五天就能完成中场的比试。

　　现在面团都没发酵好，她也不急着调馅儿，等面食发酵差不时在准备调馅儿就好。

　　很快，所有选手到齐，第一轮的二十名选手，准备了至少四十个炉子，蒸笼更是不计其数，还有其他杂七杂八的餐具。

　　“许小娘子打算做什么？”

　　“许小娘子会不会做许记那些朝食？”

　　连着评选们都目瞪口呆看着许沁玉做出的那朵牡丹花，其他选手更是傻眼起来，手中的活儿都不干了，盯着许沁玉面前那朵牡丹花。

　　下面的人群都已经傻眼了，完全不知道该说些什么，还以为自己出现幻觉。

　　她柔面团前，已经把两种苋菜洗干净泡了会，泡好的苋菜分别放在两个小锅里头熬煮，熬煮里面的色素来。

　　这次的评分会更加难。怎么完全瞧不出，她这真的是做面食吗？”

　　“那我们等着便是。

　　等到评选说开始时，许沁玉就不管旁人，她不慌不忙开始和面。

　　也担心她白案做的不好，有不少厨子，红案做的极好，白案却完全不行。

　　除了这样一整朵盛开的牡丹花，许沁玉又把青色面团擀出树叶来，再用小刀把青色绿叶上雕刻出树叶的纹路来，花朵有了青绿树叶的陪承，越发显得娇俏漂亮。

　　之所以给五个时辰，是因为许多面食，要是做包子馒头，面需要发酵，面食的发酵在白案中也是至关重要，甚至可以说是最重要的一点，因为如果面团发酵的不好，面食的口感就完全不对。

　　许沁玉却不管其他人，手脚麻利的开始继续团花儿。

　　许沁玉要了两个大炉子，还有不少蒸笼，另外还有鸡蛋，牛奶，两种苋菜干，还有木瓜，五花肉，小葱，芫荽等等食材，另外就是不少调味品。”

　　“你们看见没，许小娘子这是干什么？

　　评选们心里同样也是忐忑，见这小厨娘和面如此娴熟，都不用分次加清水，肯定也是会做面食会做白案，可她怎么又弄了这么多种颜色的面团，里面甚至有的还加牛奶有的加鸡蛋，实在奇怪得很，她到底想做些什么？”

　　还是如此逼真又活灵活现的牡丹花，花瓣层层叠叠，雍容华贵又娇俏漂亮，就好像一朵真的牡丹花呈现在他们的眼前。

　　她把面团取出，开始揉搓面皮准备叠花瓣儿。

　　等她把这些牡丹花上锅开始蒸，便又开始调馅儿做花卷。

　　二十位厨子，基本都已经和好面，准备发酵面团，剩余时间都是等着，下面的百姓们也在议论纷纷。

　　前些日子，两家母亲跟嫂子们看完许沁玉那场比试就回了源宝镇，知道二人跟许沁玉是好姐妹，也不催促她们回去，让她们留在许记安心看比试，等看完终场再回去也不迟。怎么还加了苋菜汁和木瓜汁，我看那面团颜色都是绿的红的还有黄色的。

　　其他不少厨子，和面时候还是分好几次加水跟面粉，不然要么水多，要么面粉给的多，都是慢慢把面团给和出来的。

　　很快，许沁玉就做出几蒸笼的牡丹花，她做了三十五朵，除了评选是现场十个随机评选的，还能多出几朵来。

　　这里也有苋菜，苋菜里面就有最天然的红色素和青色素，可以给面团上色。

　　她速度极快，显然是很熟练，一朵朵雍容华贵的牡丹花呈现在众人面前。

　　一朵‘国色天香’就完成了。怎么不揉搓面团切成块，她把面团给揉搓成这样，面皮擀成这样，还用筷子把边儿给弄得皱皱褶褶，她这是想干嘛？

　　四人赶着马车过去太守府外的街道上。

　　两种面食，甜口的加鸡蛋牛奶，也算是奶馒头，但并不是简单的奶馒头，她准备做‘国色天香’，也就是牡丹花馒头，很需要考验面点师的手艺，制作牡丹花面皮时非常麻烦，所以她就没在许记里上这么复杂繁琐的奶馒头，不过私底下交给了大妞，大妞很有做面食的天赋，现在各种精致的面食花样已经很不错，等更加娴熟时候，许记也能加上这些精致漂亮的面食了。

　　他们想要的魁首，不管是红案还是白案，都要最出众的，如果这个小厨娘白案不行，他们也只能忍痛让她出局，毕竟见到这么年轻，还如此有厨艺天赋的人可太少，何况还是个小娘子，实在够让人惊叹和意外。”

　　“也对，许小娘子做吃食的做法虽然古怪，但是真的好吃。

　　有些人不知面团发酵情况，总隔一个时辰揭开盖子看看面团发酵的情况。

　　她今日并没有打算做奶黄包跟许记的那些朝食，要做的说简单也简单，说复杂也复杂。

　　她要牛奶，还有什么苋菜干，木瓜时，都让很多评选好奇，想知道这个小厨娘要这些东西作甚。”

　　“对，许小娘子看样子对面食也很在行。

　　剩下一种咸口的，她打算做花卷，花卷做法简单，但想要味道好，得把馅儿调好。馒头还能做出牡丹花的模样吗？

　　发面的时候，大家伙也没什么事情，在旁边等着就行，就是有些无聊，许沁玉也没开始准备下一道工序。

　　另外木瓜她也给挤出汁来，倒在另外个比较小的盆里，这个小盆里面的面粉比较少量，加入了一点清水，一颗鸡蛋，然后就是木瓜汁，很快这盆面团就变成淡淡的橙黄色。”

　　“老天爷，我还是第一次见到这种面点，这做的就是面食吧？”

　　“我的天爷，我这辈子真是值了，连这样的面点都瞧见过。

　　不像后世有些比赛，花样很多。

　　中场的规则跟初场稍微不同，评分前十可以晋级。

　　这次除了莲花跟着，杨枝枝跟徐云兰也照常跟去。

　　因为已经入了秋，天气有些冷，面发酵起来很慢，用炭火的余温来发酵的话，会很快许多，只要注意着，别发酵过头，或者炭火给多，把面团子给蒸熟了就行。这怎么就做出一朵牡丹花来？

　　除了这三种颜色的面团，另外还有一种普通的面团，就是用温热水加面粉和出来的，其他什么都没加，和好的面团直接放入老面疙瘩准备发酵。

　　而许沁玉完全不同，她一次性就把水跟面粉的比例配好，直接把一大桶温热水分别倒在准备的几盆面粉里面，除此之外，还倒了适量牛奶，打了鸡蛋进面粉里，然后就把泡出来的苋菜水，也按照比例倒入面粉中。

　　她准备做的两样面食也的确简单，但是也不简单。

　　“你们注意没，许小娘子全程没有揭开过盖子，等揭开盖子时候，面团就已经发酵好了。

　　许沁玉把几盆揉好的面团都加了老面疙瘩用来发酵，然后放在蒸笼里头，炉子里没有明火，只有几块炭，用这些炭的余温也给面团发酵。

　　而熬煮好的苋菜水放凉后，分别倒在另外两盆和的面粉里，同样是一个面粉比较多，一个面粉比较少。”

　　不少人还是很期待许沁玉到底想要做什么。真不是摘了一朵牡丹花在咱们面前吧。

　　层层叠叠的花瓣擀出来，再把面皮边上擀薄，雕刻出花瓣的纹路，一大片一大片紫红色花瓣，然后就是细细的橙黄色的花蕊，再之后手指不知道怎么把这些花瓣包裹住花蕊，轻轻晃动，一朵艳丽又雍容华贵大气的牡丹花就呈现在众人面前。听闻许记的朝食可好吃了，有什么奶黄包，水晶虾饺，蒸烧麦甚的，就是我也没去吃过，想着许小娘子今天要是做许记的朝食，我们说不定可以跟着沾沾光。

　　连着二十位评选也是如此，对许沁玉的关注，完全多过其他人，几乎全程的视线都在许沁玉身上。

　　“许小娘子安好，今儿许小娘子打算做些什么面食哇？

　　到了现场后，已经有不少人在等着，大家都已经认得许沁玉，见她走过来，不少人同她打招呼。

　　许沁玉完全不同，差不多两个多时辰后，她嗅了嗅味道，就知面团发酵情况，揭开盖子来看，所有的面团已经发酵好，面团已经膨胀不少，表面虽然光滑，用手撕开，里面却是密密麻麻发的蜂窝状，回弹性也特别好。”

　　许沁玉也只是笑了笑，没有答话。

　　“我，我真不是眼花了吧？”

　　许沁玉并没有听到下面的窃窃私语声，她所有的注意力都在眼前。

　　第三日，许沁玉一大早就出了门。”

　　“肯定是跟红烧肉一样，虽然做法奇奇怪怪，但味道好。”

　　“所以许小娘子到底打算做什么？

　　就这样，众人歇息了至少两个时辰，面团发酵也陆陆续续都完成。