《山洼里的难以启齿的小说有哪些》 最接近的， 就是用做豆腐的方法制成薄薄的豆腐皮， 然后反复折叠，挤压后晾干。 奈何太厚，而且也不够白。 托他的福， 陆家酒楼意外收获一道新菜：凉拌豆腐卷。 不， 是豆腐卷！ 卖得还挺好。 味儿也不一样呀。 那是腐竹吗？ 过去几天内，他尝试了无数种方法， 加糖、加牛乳……光豆子都霍霍了几十斤，愣是没摸到门径。 但陈大厨高兴不起来。